In München suchen wir einen erfahrenen Küchenchef m/w/d. Die Option zur Übernahme besteht.
Aufgaben
Verantwortung für den kompletten professionellen Küchenablauf, den hochwertigen Wareneinkauf, die korrekte Speisenkalkulation sowie die motivierende Führung des Teams
Koordination des reibungslosen Betriebsablaufs in enger Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung
Erstellung von kreativen Menükarten sowie neuen Rezepten
Überwachung der Vorschriften zur Lagerhaltung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln sowie der HACCP-Richtlinien
Kalkulation und Rezeptierung des gesamten Angebots
Warenbestellung, Warenannahme und Wareneinsatzkontrolle
Profil
Abgeschlossene Ausbildung zum Koch m/w/d mit ausreichender Berufserfahrung
